Kvittem gård

Gården

Gården ligger i Stjørdal, en kommune i Nord-Trøndelag. Gården er Debio-godkjent for økologisk jordbruk og det produseres melk, kjøtt og grønsaker. Disse selger vi noe av direkte fra gården.

Kurasene er tradisjonelle med Telemarkskyr og Sidet Trønderfe og Nordlandsfe(STN). De er lettere på foten enn NRF, nytter foret godt og hardføre med lite sykdom og dermed effektive.

De økologiske produktene

Spelt
Korn med høyt nærings og vitamininnhold med røtter tilbake til steinalderen. Lag godt og sunt brød. Brukes i hvetefri diett. Se oppskrifter hos Dinkelbakeriet og danske  Aurion.
Bygg
Bygg er mer næringsrik enn hvete, fyldig smak og varer lengre i magen. Se omtale på Klikk.no
Helkorn grovmalt på vanndrevet steinkvern på Fossan mølle.
Svedjerug
Svedjerug er en tradisjonsrik og næringsrik kornsort.
Kjøtt
Sidet Trønderfe og Nordlandsfe har den møreste biffen.
Dyra beiter i et variert landskap med varierte vekster og er i god form. Beitebasert for gir den beste kjøttkvaliteten. Og sammen med skånsom hendtering helt til slakting og bruk av hengemørning gir en meget god og mør kjøttkvalitet.
Grønnsaker
Målselvnepe er vår spesialitet og fikk pris for beste råvare i fylket under Smaken av Norge i 2010. i 2010.
Kålrot er rike på C-vitamin og selvsagt usprøytet. Kålrot er suverent tilbehør til røkt og saltet kjøtt og fisk som stappe eller i staver.
Grønnkål er høy på antioksidanter og kler smørdamping og passer i supper og salater.
Økologisk gulrot smaker bedre.
Melka
finner du i Tines økologiske produkter.

Oppskrifter

Prøv et surdeigsbrød med spelt og rug etter egen oppskrift !

Byggrynskrem dessert - Bygg helkorn kokes møre og røres med krem - spennende, sunt og godt.

Byggmel er en viktig ingrediens i klubb eller komler. Ellers så er godt flatbrød skjenning også ikke å forakte :-)

Kålrot inneholder mye C-vitamin og kan spises rå eller kokt og gjerne moset som kålrotstappe og serveres f.eks. til saltkjøtt eller lam eller pølser som f.eks. kokmorr.

Kontakt

logo
Tete-a-tete med kua Portrett av ku
Vidar Kvittem
Kvittem
7500 Stjørdal
Tlf 74802506
Vidar@Kvittem.no
Mel og grønnsaker selger jeg fra gården og på Bondens Marked på enkelte lørdager på Trondheim torg. Kjøp av kjøtt må avtales.
Gården
Telemarkskyr og Sidet Trønder- og Nordlandsfe.
Utsikt over Stjørdal. Speltåker til høyre.
Luking er økologisk landbruk i praksis På Bondens Marked
På Bondens Marked.

Se andre Kvittem websider.